Portugal voa ainda mais alto e conquista mais espaço no Guia Michelin.
Portugal continua a “distribuir fruta” e a conquistar espaço e estrelas no Guia Michelin ano após ano.
Foi mais uma noite memorável para Portugal, desta vez no Palácio de Congressos NAU Salgados, em Albufeira e que marcou a história da gastronomia portuguesa, foi a primeira edição da Gala Michelin autónoma para Portugal denotando a importância e excelência culinária nacional.
Numa noite para mais tarde recordar, temos novos cinco restaurantes distinguidos com a cobiçada estrela Michelin:
- 2Monkeys (Lisboa): Chefs Vitor Matos e Francisco Quintas
- Desarma (Funchal): Chef Octávio Freitas
- Ó Balcão (Santarém): Chef Rodrigo Castelo
- Sála (Lisboa): Chef João Pedro Sá
- Antiqvvm (Porto): Chef Vítor Matos (já tinha uma e assim foi promovido a duas estrelas)
Momento Histórico para Portugal
A atribuição de estrelas Michelin, pela primeira vez em solo português, marca um passo importante para o reconhecimento da qualidade e diversidade da gastronomia nacional. A gala, brilhantemente apresentada por Catarina Furtado, serviu para homenagear os chefs e restaurantes que elevam a culinária portuguesa a um patamar de excelência internacional.
Duas Estrelas Consagradas
O restaurante Antiqvvm, liderado pelo chef Vítor Matos, ascendeu ao patamar de duas estrelas Michelin, juntando-se aos já consagrados e que mantiveram a distinção:
- Alma (Lisboa) Chef Henrique Sá Pessoa
- Belcanto (Lisboa) Chef José Avillez
- Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira) Chef Rui Paula
- Ocean (Alporchinhos) Chef Hans Neuner
- Il Gallo D´Oro (Funchal) Chef Benoit Sinthon
- The Yeatman (Vila Nova de Gaia) Chef Ricardo Costa
- Vila Joya (Albufeira) Chef Dieter Koschina
Reconhecimento e Mudanças
Embora nenhum restaurante do Algarve, local onde decorreu a cerimónia, tenha recebido a cobiçada terceira estrela Michelin este ano, a gala reconheceu o talento e a criatividade dos chefs portugueses em todo o país.
Três restaurantes perderam a estrela Michelin: Eneko, Lisboa (encerrado), Vistas (mudança de chef) e Largo do Paço, Amarante (em obras de remodelação).
Um Futuro Brilhante para a Gastronomia Portuguesa
O Gala Michelin 2024 foi um marco histórico para a gastronomia portuguesa, consagrando o talento e a criatividade dos chefs nacionais e projetando a culinária do país para o cenário internacional. O futuro da gastronomia portuguesa é promissor, com novos talentos a despontar e a elevar cada vez mais a qualidade e a diversidade da nossa cozinha.
Portugal conta assim para o Guia Michelin em 2024 com 8 restaurantes com duas estrelas e 31 restaurantes com uma estrela Michelin, veja a lista completa dos restaurantes portugueses no Guia Michelin.
Duas Estrelas Michelin:
Antiqvvm – Vítor Matos (Porto) – nova distinção
Alma – Henrique Sá Pessoa (Lisboa)
Belcanto – José Avillez (Lisboa)
Casa de Chá da Boa Nova – Rui Paula (Leça da Palmeira)
Ocean – Hans Neuner (Alporchinhos)
Il Gallo D´Oro – Benoit Sinthon (Funchal)
The Yeatman – Ricardo Costa (Vila Nova de Gaia)
Vila Joya – Dieter Koschina (Albufeira)
Uma Estrela Michelin:
2Monkeys – Vítor Mato/Francisco Quintas (Lisboa) – nova entrada
100 Maneiras – Ljubomir Stanisic (Lisboa)
A Cozinha – António Loureiro (Guimarães)
Al Sud – Louis Anjos (Lagos)
A Ver Tavira – Luís Brito (Tavira)
Bon Bon – José Lopes (Carvoeiro)
Cura – Pedro Pena Bastos (Lisboa)
Desarma – Octávio Freitas (Funchal) – nova entrada
Encanto – José Avillez (Lisboa)
Eleven – Joachim Koerper (Lisboa)
Euskalduna Studio – Vasco Coelho Santos (Porto)
Epur – Vincent Farges (Lisboa)
Esporão – Carlos Teixeira (Reguengos de Monsaraz)
Kabuki Lisboa – Paulo Alves (Lisboa)
Kanazawa – Paulo Morais (Lisboa)
Feitoria – André Cruz (Lisboa)
Fifty Seconds – Rui Silvestre (Lisboa)
Fortaleza do Guincho – Gil Fernandes (Cascais)
Gusto by Heinz Beck – Heinz Beck (Almancil)
G. Pousada – Óscar Gonçalves (Bragança)
Lab by Sergi Arola – Sergi Arola (Sintra)
Le Monument – Julien Montbabut (Porto)
Loco – Alexandre Silva (Lisboa)
Mesa de Lemos – Diogo Rocha (Viseu)
Midori – Pedro Almeida (Sintra)
Ó Balcão – Rodrigo Castelo (Santarém) – nova entrada
Pedro Lemos – Pedro Lemos (Porto)
Sála de João Sá – João Pedro Sá (Lisboa) – nova entrada
Vila Foz – Arnaldo Azevedo (Porto)
Vista – João Oliveira (Praia da Rocha)
William – Luís Pestana (Funchal)
