Uma sobremesa de outono simples, saudável e irresistível.
O outono é a estação perfeita para aproveitar frutas da época e criar sobremesas reconfortantes. Entre as frutas mais versáteis desta estação, as pêras destacam-se pelo seu sabor adocicado e textura suculenta, ideais para receitas assadas. Uma das opções mais saborosas e simples de preparar são as pêras assadas com canela, uma sobremesa que combina nutrição, aroma e um toque sofisticado.
Para esta receita, vais precisar de pêras maduras, manteiga derretida, xarope de ácer, canela, açúcar mascavo claro e extrato de baunilha. Estes ingredientes combinam-se para criar um sabor doce e aromático, enquanto a canela adiciona um toque característico do outono que aquece qualquer mesa.
O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 180°C e preparar as pêras: corte-as ao meio, removendo as sementes e os caules. Ao colocá-las num tabuleiro forrado com papel de cozer, garante-se que não grudem e que assem de forma uniforme. Para realçar o sabor, a mistura de manteiga, xarope de ácer, canela, açúcar mascavo e baunilha é pincelada sobre a polpa das pêras, garantindo que cada pedaço fique caramelizado.
Um segredo importante é virar as pêras para que fiquem com a carne para baixo e pincelar novamente com a mistura aromática. Este passo permite que a caramelização seja uniforme e cria aquele tom dourado irresistível, tornando a sobremesa não apenas saborosa, mas também visualmente apelativa. O tempo de forno recomendado é de cerca de 30 minutos, ou até que as pêras estejam macias e com um leve toque dourado.
Para finalizar, as pêras são servidas com uma bola de iogurte natural e um pequeno punhado de nozes picadas, que adicionam textura e contraste de sabores. O iogurte ajuda a equilibrar a doçura da fruta e do xarope de ácer, tornando a sobremesa mais leve, enquanto as nozes conferem crocância e nutrientes extras, como gorduras saudáveis e proteínas.
Esta receita é versátil e permite algumas variações criativas. Por exemplo, podes substituir o iogurte por creme de coco ou mascarpone, ou adicionar uma pitada de noz-moscada à mistura de canela para um aroma ainda mais intenso. É uma sobremesa perfeita para jantares em família ou para desfrutar sozinha numa tarde fria de outono.
Além de ser deliciosa, esta receita de pêras assadas com canela é saudável e nutritiva, aproveitando ao máximo os benefícios das frutas da estação. É uma forma simples de incluir fibras, vitaminas e antioxidantes na tua alimentação, enquanto desfrutas de um doce reconfortante que combina perfeitamente com o clima mais fresco e aconchegante do outono.
Por fim, as pêras assadas com canela provam que uma sobremesa sofisticada não precisa de ser complicada. Com poucos ingredientes e passos simples, podes criar um prato que impressiona pelo sabor, aroma e apresentação. Este outono, aproveita as peras da estação e transforma-as numa experiência gastronómica inesquecível.
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