Especialistas esclarecem porque é fundamental lavar a fruta antes do consumo – mesmo quando parece limpa
A dúvida é comum em muitas casas portuguesas: afinal, devemos ou não lavar a fruta antes de a comer? Apesar de parecer uma questão simples, a verdade é que a resposta é clara para os especialistas em saúde pública e segurança alimentar – sim, é imprescindível lavar a fruta antes de consumir, independentemente da sua origem ou aparência.
Mesmo quando a fruta tem um aspeto limpo e brilhante, pode conter resíduos invisíveis a olho nu. Estes incluem pesticidas, poeiras, bactérias, vírus e até fungos, que podem estar presentes desde o momento da colheita até à prateleira do supermercado. A fruta que é consumida com casca, como maçãs, uvas ou peras, deve ser especialmente bem lavada, mas mesmo a fruta com casca grossa ou que se descasca, como laranjas ou bananas, também deve ser higienizada.
Ao lavar a fruta, reduz-se significativamente o risco de ingestão de agentes contaminantes que podem provocar problemas de saúde, como intoxicações alimentares ou infeções gastrointestinais. A Direção-Geral da Saúde recomenda que se lave a fruta em água corrente, e em alguns casos, se deixe de molho em água com um pouco de vinagre ou bicarbonato de sódio, para uma limpeza mais eficaz.
Importa também lembrar que a lavagem da fruta deve ser feita apenas antes do consumo, e não antecipadamente, pois a humidade pode acelerar o processo de deterioração. Guardar a fruta já lavada pode favorecer o aparecimento de bolores ou acelerar o apodrecimento, reduzindo a sua durabilidade.
Numa altura em que há cada vez mais consciência sobre hábitos saudáveis e segurança alimentar, lavar a fruta antes de comer é um gesto simples, mas essencial. Proteger a saúde começa com pequenos cuidados no dia a dia – e a forma como tratamos os alimentos é um dos passos mais importantes nesse processo.
