Uma receita saudável e deliciosa para um lanche perfeito, combinando o frescor dos morangos com a suavidade do leite de coco.
Se procura uma sobremesa deliciosa e ao mesmo tempo saudável, o bolo scone de morango é a opção perfeita. Com ingredientes frescos e nutritivos, esta receita combina o sabor doce dos morangos com a leveza da farinha de espelta e o toque cremoso do leite de coco. Prepare-se para um lanche irresistível que vai conquistar todos à sua volta, mas lembre-se: não coma demais, pois vai querer repetir!
Ingredientes
Para a Massa:
• 240 g de farinha de espelta
• 35 g de açúcar fino para bolos Sidul
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de chá de farinha
• 2 colheres de chá de farinha Maizena
• ½ colher de chá de baunilha em pó
• 4 colheres de chá de óleo de coco sólido
• 180 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de raspas de limão
Para o Creme:
• 355 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de agave
• ¼ de colher de chá de baunilha em pó
• 300 g de morangos para a cobertura
Como Preparar o Bolo Scone de Morango
Preparar a Massa:
Comece por colocar todos os ingredientes secos – farinha de espelta, açúcar fino para bolos, fermento em pó, farinha, farinha Maizena e baunilha em pó – num processador de alimentos e misture bem. Em seguida, adicione o óleo de coco sólido e mexa até que este fique em pequenos pedaços.
Agora, acrescente o leite de coco e as raspas de limão. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
Retire a massa do processador, forme uma bola e pressione até obter um círculo. Coloque a massa no forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos, até que fique dourada.
Preparar o Creme de Coco:
Enquanto o scone está a assar, prepare o creme de coco. Coloque o leite de coco, o agave e a baunilha em pó numa batedeira e misture bem até obter um creme suave.
Montar o Bolo Scone de Morango:
Após o scone esfriar, corte-o ao meio e recheie com o creme de coco. Coloque os morangos frescos por cima e feche o scone. Para dar um toque extra de sabor, cubra o topo com mais creme de coco, morangos e raspas de limão.
Dicas e Variações
Esta receita é bastante versátil. Pode substituir os morangos por outros frutos vermelhos, como framboesas ou amoras, para variar o sabor e a cor do prato. Se preferir um bolo mais denso, adicione um pouco mais de farinha de espelta ou aveia em flocos. Além disso, se quiser uma versão sem açúcar, o agave pode ser substituído por outro adoçante natural, como o stevia.
Uma Sobremesa Irresistível
Este bolo scone de morango é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa saudável, saborosa e fácil de preparar. Com ingredientes nutritivos como a farinha de espelta, o leite de coco e os morangos frescos, esta receita oferece um lanche delicioso sem comprometer a saúde. Experimente e aproveite a combinação perfeita de sabores!
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