Se quer aprender a fazer o empratamento perfeito, fique a conhecer estas dicas e surpreenda-se
Cozinhar é muito mais do que confeccionar alimentos ou pratos, é utilizar, também, práticas de empratamento que deixem o prato mais harmonioso e estético. Um bom empratamento, requer cuidado e atenção quando o estamos a elaborar, uma vez que os alimentos precisam de ser colocados de forma diferente e de maneira estratégica para que, no fim, o resultado seja positivo.
A típica expressão “os olhos também comem” deve-se, em grande parte, ao aspeto que o prato tem quando o fazemos ou recebemos. Se a comida não tiver uma boa aparência, eventualmente não será tão apetitosa aos nossos olhos.
Nos restaurantes, o empratamento é essencial. A forma como os pratos são apresentados é a primeira impressão dos clientes sobre a qualidade da comida. Se o prato é mais elaborado e tem um empratamento harmonioso, então apresenta uma melhor qualidade.
Se gosta de cozinhar e gosta de terminar o seu prato com um bom empratamento, fique a conhecer estas dicas
Louça
A escolha da louça branca é a típica para o empratamento perfeito, porque permite a quem está a empratar ter uma maior criatividade, bem como uma maior abertura para utilizar iguarias e elementos de cor no prato.
Simetria
Na hora de colocar os alimentos no prato é necessário haver uma disposição equilibrada e simétrica de forma que nada fique sobreposto e confuso, mas sim harmoniosa.
Altura e profundidade
Adicionar dimensão ao prato é uma forma de destacar os ingredientes e de os tornar mais visíveis. Pratos fundos ou largos funcionam bem quando procura um empratamento mais diferenciado.
Cores e texturas
Tornar o prato mais atrativo e apetitoso passa por escolhermos bem as cores e as texturas que queremos utilizar. Cores vivas e texturas diferentes resultam mais facilmente num bom empratamento.
Decoração
Finalizar o empratamento é o toque especial que muitas vezes demonstra a atenção aos detalhes.
Com estas dicas, é fácil fazer um bom empratamento e deixar o seu prato mais apetecível e estético. Dê asas à sua criatividade e descubra os milhares de empratamentos que pode fazer em sua casa.
